オリジナルのタルタルソースをかけたアスパラ焼き。
同じソースでブロッコリーなどでもアレンジできちゃいます！
材料 （ 2人分 ）
アスパラガス 1束
卵 M1個
ベーコン 1/2枚
マヨネーズ 大さじ2
レモン汁 大さじ1
ヨーグルト 大さじ1
粒マスタード 小さじ1/2
塩、コショウ 適宜
パセリ お好みで
1
アスパラガスは根元を切り落とし、皮が硬ければピーラーで剥く。電子レンジまたは鍋で軽く茹でる。
2
卵は固ゆでにし、半分は下ろし金で細かくし、残りの半分とベーコンは包丁で粗めの微塵切りにする。
3
アスパラガス以外の材料を混ぜ合わせる。
4
耐熱皿にアスパラガスを並べて軽く塩コショウし、3を乗せる。
5
オーブントースターで4分程度加熱すればできあがり～！！
旬の野菜を豚肉に巻いて、パン粉をつけてフライにしました。
子供たちにも大好評です。
材料 （ 4人分 ）
豚肉（しょうが焼き用）
8枚くらい
アスパラガス 7～8本
小麦粉・卵・パン粉 適宜
塩・こしょう 適宜
1
アスパラは根元の硬い部分を薄くむいて豚肉の幅の長さに切る（約3等分くらい）
2
豚肉を広げ、3等分くらいにしたアスパラをクルクルッと巻きます。
3
塩・こしょうをして小麦粉→卵→パン粉をつける。
4
油できつねいろになるまで揚げる。
暑い時期にほしくなるカレー味。
お弁当にも使えます。
材料 （ 2〜3人分 ）
アスパラ 1束
コーン 大さじ2〜3
竹輪 1本
マヨネーズ 大さじ1
カレー粉 適量
1
アスパラの下の硬い部分の皮を剥いて3〜4cmの長さに切る。竹輪は輪切りか斜め切りにする。
2
フライパンにマヨネーズを熱し、沸々としてきたらアスパラと竹輪を炒める。
3
コーンを加えてさっと炒め合わせ、カレー粉で調味する。
アスパラが入ったキッシュ。
中の具はいろいろアレンジできますよ。
材料 （ ４人分 ）
アスパラ １束
グリーンピース １パック
ベーコン １パック
卵 ２個
生クリーム １/２カップ
パルメザンチーズ 大さじ４
塩コショウ 少々
冷凍パイ生地シート ２枚
1
冷凍のパイ生地シートをお皿の上などで解凍する。（約１５分程）
さらにオーブンを２２０度に温めておく。
2
アスパラは皮の固い部分をピューラーなどで取り除き斜め細切りに、ベーコンも短冊切りにする。
3
卵、生クリーム、チーズをよく混ぜ、塩コショウで味を整え、そこへ２のアスパラとベーコン、さらにグリーンピースも加える。
4
解凍した冷凍パイ生地を２枚重ねめん棒などで耐熱皿の大きさに伸ばしていく。お皿を覆うようにしっかりとパイ生地を置き、余分な部分は包丁などで切り落とす。フォークの先で全体に穴を開け、皿の淵もフォークの背で押さえておく。
5
４に３のキッシュ液を均一に流し込む。パイ生地の出ている部分に刷毛で卵黄（分量外）を塗っておくと一段と仕上がりが綺麗になります。
6
２２０度に温めておいたオーブンで約１５分、中まで火が通るように焼いて出来上がり♪
アスパラがちょっと苦手な子供でも、
チーズ味でぱくぱく食べてくれるレシピ。
材料 （ 2人分 ）
アスパラ 4本
豚肉 6枚
スライスチーズ 3枚
塩こしょう 適量
＊パン粉2/3 カップ
＊粉チーズ 大さじ1
溶き卵 1/2個分
小麦粉 大さじ3
1
アスパラは茎下部分を切り、はかまをピーラーでむく。
横に3等分する。
豚肉は広げて軽く塩こしょう。
チーズは2等分。
2
肉の手前にチーズ・アスパラ2本（切ったもの）を乗せ、くるくる巻いていく。
両側の端をきゅっと萎めるようにしておく。
3
２）に小麦粉をまぶし、溶き卵をつけ、＊を合わせたものをまぶし中温の油でカラっと揚げる。
